Sushi de manga com abacate e gergelim preto
Rendimento
4 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz para sushi cozido
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 manga grande descascada e cortada em tiras
- 1 abacate médio descascado, sem caroço e cortado em tiras
- Gergelim preto para decorar
- Molho de soja (shoyu) para servir
- Wasabi (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente. Esta é a sua mistura de tempero para o arroz.
- Transfira o arroz cozido para uma tigela grande. Adicione lentamente a mistura de tempero ao arroz. Misture delicadamente com uma espátula para não amassar os grãos.
- Certifique-se de que o arroz esteja uniformemente temperado. Deixe o arroz esfriar até a temperatura ambiente.
- Espalhe uma camada fina e uniforme de arroz temperado sobre uma esteira de bambu para sushi (makisu).
- Organize as tiras de manga e de abacate sobre o arroz.
- Usando a esteira de bambu, enrole o sushi firmemente, começando pela borda inferior e pressionando suavemente para selar o rolo.
- Com uma faca afiada e úmida, corte o rolo de sushi em pedaços de aproximadamente 2-3 cm de espessura.
- Polvilhe gergelim preto sobre os rolinhos de sushi.
- Sirva o sushi de manga com abacate e gergelim preto acompanhado de molho de soja e wasabi, se desejar.
Sushi de manga com abacate: a sofisticação tropical que você merece.
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Sushi de manga com abacate: que tal um temaki frito para acompanhar?
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