Sopa paraguaia
8 porções
1h
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 4 xícaras de leite integral
- 2 xícaras de queijo minas sfarelado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma assadeira média (aproximadamente 20×30 cm).
- Em uma tigela grande, misture o fubá mimoso com o leite. Reserve por cerca de 15 minutos para hidratar.
- Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola picada e refogue-a até dourar.
- Após a hidratação do fubá, acrescente a cebola refogada, o queijo minas esfarelado, os ovos e o sal . Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que a sopa paraguaia esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e espere amornar antes de cortar em quadrados e servir.
Tradição e sabor: descubra a autêntica sopa paraguaia
A sopa paraguaia, curiosamente sólida, é um prato tradicional da culinária do Paraguai. A sua textura macia a torna perfeita para acompanhar churrascos ou ser servida como um lanche da tarde. Nesse sentido, a sopa paraguaia é ideal para encontros ao ar livre ou festas em família por combinar simplicidade e aconchego.
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Harmonia de sabores: sopa paraguaia com urucum pisco sour
O drink urucum pisco sour é um excelente acompanhamento para a sopa paraguaia. A leve picância do urucum realça os sabores do queijo e do fubá para trazer um contraste agradável ao paladar. Além disso, o toque herbal do pisco harmoniza perfeitamente com a textura macia da sopa. Sirva bem gelado para refrescar e equilibrar a untuosidade do prato, tornando a experiência gastronômica ainda mais especial.
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