Sobrecoxa de Frango ao Vinho com Tomate Cereja Assado
6 porções
1h35
Ingredientes
- 10 Sobrecoxas Seara
- 100g de Bacon Mantinha Seara cortado em cubos
- 3 xícaras de tomate-cereja
- 1 xícara de azeite
- Folhas de alecrim a gosto
Para a marinada:
- 1 xícara de vinagre
- ½ xícara de azeite
- 1 xícara de vinho branco
- 5 dentes de alho
- ½ maço de salsa
- 1 cebola
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ingredientes da marinada e reserve;
- Em uma assadeira, acomode as Sobrecoxas Seara, junte o bacon e a marinada;
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora;
- Em forno a 180ºC, asse as sobrecoxas por 30 minutos e, em seguida, retire o papel alumínio para deixar dourar;
- Retire do forno, espalhe os tomates, regue com azeite e volte ao forno a 200ºC até os tomates murcharem;
- Finalize com alecrim.
Sobrecoxa de frango ao vinho é um prato para ocasiões especiais
Nesta receita, a sobrecoxa de frango ganha um sabor intenso graças a marinada de vinho branco e vários ingredientes saborosos. O preparo é perfeito para fazer um jantar romântico em casa ou um almoço especial de Dia das Mães, que é uma ocasião especial, além de outras datas comemorativas.
O vinho é uma das bebidas mais famosas do mundo, mas apesar de ser consumido com petiscos, como uma tábua de frios chique, tem um grande espaço na cozinha. Ele realça sabores, texturas e aromas, e também faz parte de receitas clássicas, como o coq au vin, que combina coxas e sobrecoxas com vinho tinto.
Como fazer sobrecoxas suculentas?
A marinada é sempre uma etapa importante em qualquer preparo de aves. Isso porque é nesse processo que os cortes vão absorver os temperos. Neste preparo, é preciso bater no liquidificador o azeite, o vinagre, o vinho branco, o alho, a cebola e um maço de salsa.
Essa mistura será despejada em uma travessa junto com o frango, que precisa descansar por pelo menos uma 1 na geladeira, coberto com papel alumínio. Depois, é só assar a sobrecoxa de frango até dourar bem.
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Como fazer sobrecoxa de frango na airfryer?
Para fazer uma receita menos gordurosa, você pode combinar coxa e sobrecoxa de frango em uma tigela, despejar a marinada e levar para o cesto da fritadeira elétrica. Lembre-se de incluir os tomates após 30 minutos e regar com um pouco de azeite!
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Receita publicada em 13 de setembro de 2019.
Receita atualizada em 08 de janeiro de 2024.
