Risoto de Funghi
2 poções
45 minutos
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de Doriana Plant Butter
- ½ cebola picadinha
- 1 ½ colher de chá de semente de coentro
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 100g de funghi secchi
- 1,5 L de caldo de legumes
- 8 castanhas do pará
- Sal e pimenta do reino
Modo de preparo
- Coloque o funghi secchi de molho em ½ xícara de vinho tinto seco;
- Em uma panela em fogo baixo, derreta a Doriana Plant Butter. Quando derreter, adicione a cebola picadinha e as sementes de coentro. Refogue por 4 minutos;
- Junte o arroz arbóreo e misture bem. Junte a ½ xícara restante de vinho tinto e misture bem, cozinhando até o vinho secar;
- Enquanto o arroz cozinha, escorra e pique o funghi secchi. Junte ao arroz e misture bem;
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, só adicionando a próxima concha quando a anterior secar, guardando as 2 últimas conchas;
- Tempere com sal, pimenta do reino, adicione as duas últimas conchas e desligue o fogo com o arroz ainda cremoso. Rale as castanhas do pará e misture até incorporar. Sirva imediatamente.
Prepare um jantar a dois e sirva o risoto de alho-poró como prato principal
O risoto de funghi é uma ótima pedida para servir em um almoço em uma ocasião especial, como um com um jantar romântico à luz de velas, onde um prato diferente e mais elaborado sempre cai bem para impressionar a pessoa amada.
O prato italiano incrementado com cogumelos é uma receita que agrada principalmente quem pratica o flexitarianismo ou opta por uma alimentação vegetariana ou vegana, pois não conta com ingredientes de origem animal.
Use a margarina Doriana Plant Butter para um ter risoto de funghi cremoso
Para que a sua receita de risoto de funghi seco fique ainda mais saborosa e cremosa, a dica certa é usar Doriana Plant Butter. Essa margarina é a primeira do Brasil a ser feita totalmente à base de plantas, e ainda traz um sabor super leve que garante um risoto cremoso e amanteigado que traz uma explosão de sabor sem igual.
A Doriana Plant Butter é o ingrediente perfeito para diversos preparos, como legumes refogados, bolo vegano e o brigadeirão vegano. Se você quer preparar todo tipo de receita vegana, vale apostar!
Sirva a receita de risoto de risoto de funghi com castanha do pará e outros ingredientes de sua preferência
Para que o risoto de funghi fique ainda mais completo e nutritivo, ele pode receber alguns tipos de oleaginosas, como é o caso da castanha do caju. Além de trazer um toque crocante para o prato, a castanha do caju é um ótimo alimento para a dieta vegetariana, pois possui uma boa quantidade de proteínas e conta com a gordura monossaturada, a famosa “gordura do bem”, que ajuda a controlar o colesterol. Você pode apostar em outros ingredientes do tipo, como amendoim, amêndoas e nozes.
