Polenta mole
2 porções
15 minutos
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de água
- 1 xícara (120g) de fubá mimoso
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara (60ml) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a água, o sal e leve ao fogo alto até ferver.
- Adicione o fubá aos poucos, mexendo com um fouet para evitar grumos, até obter uma consistência cremosa.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para obter uma polenta macia.
- Retire do fogo e adicione a Margarina Doriana, o queijo parmesão ralado e a pimenta do reino a gosto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Sirva a polenta quente como acompanhamento para carnes, aves, peixes ou vegetais.
A polenta mole: ótima opção para vegetarianos
A polenta mole, por si só, é uma excelente opção para vegetarianos. O fubá é um ingrediente à base de milho, livre de produtos de origem animal. A combinação da polenta com outros acompanhamentos vegetarianos, como legumes assados, cogumelos salteados ou um molho de tomate caseiro, cria um prato completo e saboroso. Para uma experiência ainda mais rica, experimente adicionar outros queijos vegetarianos, como ricota ou tofu, à polenta, para uma textura e sabor ainda mais interessantes. Uma dica é adicionar ervas frescas, como manjericão, orégano ou salsa, para realçar o sabor dos vegetais. A polenta mole é uma base versátil para diversas combinações vegetarianas criativas!
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Acompanhamentos que combinam com a polenta mole
A polenta mole, por sua versatilidade, harmoniza com diversos acompanhamentos. Para um toque rústico, experimente um ensopado de feijão, com carne moída ou um picadinho de carne com legumes. Para um toque sofisticado, explore opções como salmão grelhado com molho de limão, camarões ao alho e óleo ou medalhões de filé mignon ao molho de vinho tinto. Para uma opção mais leve, experimente legumes grelhados, saladas frescas ou um purê de batata doce. A polenta mole é a tela em branco perfeita para a sua criatividade culinária!
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