Pão de Mortadela
Rendimento
10 porções
Preparo
1h30
Ingredientes
- 500g de Mortadela Royal Defumada Marba
- 1 xícara de leite integral
- ½ xícara de água morna
- 10gr de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 ovo
- 100gr de manteiga ( temperatura ambiente)
- 21/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal refinado
- ½ xícara de tomate em cubos picados
- 100gr de queijo minas padrão ralado
Modo de preparo
Como fazer pão de mortadela
- Misture em um bowl grande o leite, a água, o fermento biológico seco, o açúcar refinado, o ovo e a manteiga. Mexa com uma colher de pau.
- Junte a farinha e o sal no bowl e mexa com a colher de pau até ficar bem homogêneo.
- Cubra com plástico filme e um pano de prato. Deixe descansar por 20 minutos e mexa novamente com a colher de pau. Repita mais uma vez o processo.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e use farinha na mão também para ajudar a manusear a massa que fica bem macia e fofa.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo de massas ou garrafa de vidro, forme um retângulo e tenha cuidado para não deixar a massa muito fina.
- Disponha a Mortadela Royal Defumada Marba fatiada, o tomate e o queijo minas padrão em 4/5 da massa.
- Enrole o pão com cuidado, deixe para finalizar com a parte da massa sem recheio.
- Disponha o pão em uma assadeira enfarinhada. Deixe descansar coberto por um pano de prato por mais 20 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Decore o topo com farinha. E leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar bem e assar o centro do pão.
- Retire do forno e deixe esfriar bem antes de cortar e servir.
