Panqueca de Frango Desfiado com Creme de Mostarda
5 porções
1h30
Ingredientes
- 200g (1/2 embalagem) de Peito de Frango Desfiado Seara
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de mostarda anciene
- 1 lata de creme de leite com soro
- Sal e pimenta-do-reino
- 2 xícaras de molho de tomate
- folhas de manjericão a gosto
Para a massa:
- 1 xícara de folhas de espinafre
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- ½ xícara de farinha de trigo
- ¾ xícara de leite
- ½ colher de sopa de de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Manteiga derretida para untar a frigideira
Modo de preparo
Para a massa:
- Em um liquidificador, junte todos os ingredientes da massa, menos o fermento em pó. Bata até formar um creme homogêneo. Junte o fermento e bata por mais 30 segundos somente para incorporar. Reserve por 10 minutos;
- Leve uma frigideira rasa em fogo baixo, unte com manteiga e junte 1 concha de massa.
- Espalhe bem para fazer uma panqueca fina. Tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos, vire a panqueca e repita a operação até o fim da massa;
Recheio:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, junte o azeite e quando estiver quente, adicione a cebola e refogue até estar murcha. Adicione o Peito de Frango Desfiado Seara, o louro, tempere com sal e pimenta e refogue até o frango começar a dourar;
- Abaixe o fogo para o mínimo, junte a mostarda amarela e a mostarda anciene, misture bem. Adicione o creme de leite, misture bem e cozinhe até formar um creme;
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 200º. Divida o recheio nas panquecas, enrole-as e disponha em uma assadeira ou refratário forneável lado a lado. Disponha o molho de tomate em cima das panquecas e leve ao forno por 15 minutos;
- Retire do forno, salpique manjericão e sirva na sequência.
Panqueca de frango desfiado com massa de espinafre é receita prática e deliciosa para fazer no almoço ou jantar
A panqueca é um tipo de massa super prática que pode ser recheada com diversos sabores de acordo com a ocasião. Receitas de panqueca de frango, por exemplo, são uma ótima sugestão de almoço e jantar e até mesmo de lanche da tarde. Quando recheada com frango desfiado, seu preparo fica ideal para um almoço rápido e fácil, principalmente ao lado de outros ingredientes saborosos, como molho de tomate, manjericão e mostarda. Na nossa versão, nós ensinamos como fazer massa de panqueca simples com espinafre, que é uma opção mais saudável para o dia a dia.
Quer saber como fazer panqueca de frango com sabores especiais? Primeiro, saiba que não é preciso perder tempo desfiando o frango manualmente. O Peito de Frango Desfiado Seara já vem desfiado, temperado e semi-pronto para ser utilizado na sua receita. Basta terminar de cozinhar da forma que preferir e complementar o recheio com um creme de mostarda feito com mostarda amarela, anciene e creme de leite, para deixar a receita mais cremosa e saborosa. Quando as panquecas estiverem devidamente montadas, experimente levá-las ao forno para garantir uma massa bem crocante e sequinha.
