Molho inglês caseiro
8 porções
50 minutos
Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, se preferir menos picante)
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água
Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça picada e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente o vinagre de maçã, o molho de soja (shoyu), o açúcar mascavo, a mostarda Dijon, o gengibre em pó, a canela em pó, o cravo em pó, a pimenta do reino moída, a folha de louro e o sal.
- Misture bem todos os ingredientes e adicione a água.
- Cozinhe em fogo baixo. Mexa ocasionalmente por cerca de 30-40 minutos ou até o molho engrossar e reduzir um pouco.
- Retire a folha de louro.
- Deixe o molho esfriar um pouco e transfira-o para um liquidificador.
- Bata até obter uma consistência lisa e homogênea.
- Coe o molho em uma peneira fina para remover quaisquer resíduos e garantir uma textura mais aveludada.
- Transfira o molho inglês caseiro para um recipiente de vidro esterilizado e feche bem.
- Guarde na geladeira por até 2 semanas.
Molho inglês caseiro: o segredo para transformar as suas refeições
O molho inglês caseiro é um condimento versátil que realça o sabor de diversas receitas. O seu toque único de umami combina bem com carnes, saladas, molhos, marinadas e até sopas. Com seu sabor profundo e ligeiramente picante, ele pode transformar pratos simples em criações cheias de complexidade e intensidade.
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Molho inglês caseiro: o toque perfeito para o seu hambúrguer gourmet
O molho inglês caseiro é o toque final perfeito para elevar o sabor de um hambúrguer gourmet. Sua intensidade harmoniza perfeitamente com a suculência da carne para trazer uma camada extra de sabor. Além disso, o molho realça cada ingrediente ao ser adicionado ao hambúrguer. Essa combinação proporciona uma experiência de sabor mais rica e sofisticada.
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