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Carne Suína
Seara Gourmet

Molho de Caramelo com Flor de Sal

Rendimento
Rendimento

Tempo de preparo
Preparo

Molho de Caramelo com Flor de Sal

Ingredientes

  • 200g de açúcar
  • 50ml de creme de leite fresco
  • 5g praline de castanhas
  • 5g de flor de sal
  • 1g de ágar-ágar
  • 100ml de água

Modo de preparo

Preparo do molho

  1. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com água até formar um caramelo; 
  2. Desligue o fogo e acrescente o creme; 
  3. Ligue novamente e mexa até tomar consistência de calda;
  4. Adicione o ágar-ágar.

 

Montagem

  1. Montar com os toppings de praline de castanhas e flor de sal.

 

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