Linguiça com batata atolada
2 porções
1h
Ingredientes
- 215g de Linguiça Fininha Defumada Seara
- 1 colher de sopa de azeite
- 50g de cebola picada
- 10g de alho picado
- 100g de tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 colher de chá de cominho em grão
- 1 colher de chá de semente de erva-doce (opcional)
- 1 folha de louro
- 30ml de cachaça
- 300g de batata inglesa descascada e cortada em pedaços
- 500ml de caldo de legumes quente
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Como fazer linguiça com batata
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio;
- Adicione a linguiça e doure por aproximadamente 5 minutos, virando para que fique uniforme;
- Retire a linguiça da panela e reserve;
- Na mesma panela, adicione a cebola e refogue por 2 minutos até que fique transparente;
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo para não queimar;
- Adicione o tomate, o cominho, a semente de erva-doce e a folha de louro. Cozinhe por 3 minutos até o tomate desmanchar levemente;
- Aumente o fogo para alto, adicione a cachaça e deixe evaporar por 1 minuto;
- Reduza o fogo para médio, adicione as batatas e misture bem com o refogado;
- Retorne a linguiça para a panela e cubra com o caldo de legumes quente;;
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos até que as batatas fiquem macias e o caldo esteja levemente encorpado;
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino;
- Finalize com salsinha picada e sirva quente
Linguiça com batata atolada: versão criativa da vaca atolada
Inspirada no clássico da culinária brasileira, a linguiça com batata atolada é uma releitura prática e cheia de sabor da tradicional vaca atolada, que normalmente é feita com costela bovina. Aqui, a linguiça fina defumada entra como protagonista, trazendo um toque defumado marcante e muito mais rapidez no preparo. O resultado é um prato reconfortante, com batatas macias envolvidas em um caldo aromático e bem temperado, ideal para os dias mais frios ou quando bate aquela vontade de comida caseira.
Saiba quando usar a linguiça fininha e a linguiça frescal
Sirva a linguiça com batata atolada em um almoço em família
A linguiça com batata atolada é uma receita perfeita para um almoço de domingo, um jantar em família ou para surpreender com um cardápio diferente, mas fácil de agradar. O sabor levemente picante da linguiça se mistura aos aromas da cachaça, do louro, do cominho e da erva-doce, criando um prato rústico, acolhedor e cheio de brasilidade. Servido bem quente, ele conquista pela simplicidade e pelo aroma que se espalha pela casa enquanto cozinha.
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A linguiça com batata atolada é uma receita fácil e com preparo rápido
Ao contrário da vaca atolada, que exige um tempo maior de cozimento para amaciar a carne bovina, a versão com linguiça é muito mais rápida e prática de preparar. A Linguiça Fininha Defumada Seara já vem pronta para o uso e não precisa ser cozida por muito tempo. O tempo total da receita gira em torno de 1 hora, e o modo de fazer é simples: refogar, cozinhar e servir.
O que servir com linguiça com batata atolada?
Esse prato já é bem completo por si só, mas pode ficar ainda melhor com acompanhamentos simples que valorizam o sabor da receita. Arroz branco soltinho é a combinação mais clássica, ajudando a equilibrar o tempero intenso do caldo. Farofa de manteiga, couve refogada ou até um vinagrete também são ótimas opções para trazer contraste e leveza. E, claro, um pãozinho para “limpar” o prato no final é sempre bem-vindo!
