Joelho defumado ao molho barbecue com batata rústica assada
6 porções
1h
Ingredientes
- 1 unidade de Joelho defumado Hans (aproximadamente 1,5kg)
- 1 kg de batata bolinha
- 1 xícara de molho barbecue caseiro
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas bolinha e corte-as ao meio.
- Transfira as batatas cortadas para uma tigela grande.
- Adicione o azeite, o alho picado, a páprica defumada, o alecrim, sal e pimenta do reino. Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Espalhe as batatas em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que estejam macias e douradas. Vire as batatas na metade do tempo para assar por igual.
- Enquanto as batatas assam, prepare o Joelho Defumado Hans. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais em formato de losangos na pele do Joelho Defumado Hans.
- Pincele generosamente o Joelho Defumado Hans com o molho barbecue, cobrindo toda a superfície.
- Coloque o Joelho defumado Hans em uma assadeira e leve ao forno junto com as batatas.
- Asse por cerca de 20-30 minutos ou até que o molho barbecue esteja caramelizado e o Joelho Defumado Hans esteja bem quente.
- Retire o Joelho Defumado Hans e as batatas do forno.
- Transfira o Joelho Defumado Hans para uma tábua de corte e deixe descansar por alguns minutos antes de servi-lo.
- Sirva o Joelho Defumado Hans acompanhado das batatas rústicas assadas.
Almoço de domingo em família? Então prepare um Joelho Defumado Hans!
Transforme o seu almoço de domingo em um momento especial com este delicioso Joelho Defumado Hans! A combinação do sabor defumado com o molho barbecue agrada a todos os paladares, desde os mais jovens até os mais experientes. Uma refeição completa e reconfortante para compartilhar!
Confira também: Joelho defumado com cebola caramelizada e arroz branco
Combinação alemã: Joelho Defumado Hans com chucrute
Experimente combinar o seu Joelho Defumado Hans com um delicioso chuchute. A acidez do repolho fermentado corta a gordura da carne para proporcionar um contraste agradável no paladar. Além disso, a textura crocante do chucrute complementa a maciez do joelho e a rusticidade das batatas. Se desejar, você pode adicionar sementes de cominho e alho para complementar ainda mais o prato.
Saiba mais: Chucrute com linguiça toscana
