Joelho de porco assado com molho de vinho tinto
4 porções
3h e 45min
Ingredientes
-
1 Joelho de Porco Hans
-
2 cebolas médias picadas
-
4 cenouras médias cortadas em rodelas
-
2 talos de aipo picados
-
4 dentes de alho amassados
-
2 folhas de louro
-
1 xícara de vinho tinto seco
-
1 xícara de caldo de carne
-
1/2 xícara de água
-
1 colher de sopa de tomilho fresco
-
1 colher de sopa de alecrim fresco
-
Sal e pimenta do reino a gosto
-
1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
-
Tempere o Joelho de Porco Hans com sal e pimenta do reino a gosto.
-
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e doure o Joelho de Porco por todos os lados.
-
Adicione as cebolas, as cenouras, o aipo, o alho, as folhas de louro, o tomilho e o alecrim à panela.
-
Refogue por 5 minutos.
-
Despeje o vinho tinto, o caldo de carne e a água na panela.
-
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 3 horas, ou até que o Joelho de Porco esteja macio e desfie facilmente.
-
Retire o Joelho de Porco da panela e desfie a carne com um garfo. Reserve.
-
Coe o molho da panela e descarte os legumes.
-
Volte o molho para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, ou até que ele reduza e engrosse.
-
Misture a carne desfiada ao molho e sirva quente acompanhado de purê de batata ou arroz branco
Joelho de porco com purê de batata: uma combinação clássica que realça o sabor!
Para acompanhar o Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto, nada melhor do que um purê de batata cremoso e saboroso. A combinação do purê com a carne macia e o molho intenso é simplesmente irresistível. Para um purê de batata ainda mais especial, experimente adicionar um toque de sabor com alho, cebola ou outros temperos de sua preferência. Sirva o purê quente, ao lado do Joelho de Porco Assado, e desfrute de uma experiência gastronômica inesquecível.
Joelho de porco: uma refeição que agrada a todos!
O Joelho de Porco Assado é uma daquelas refeições que agradam a todos, desde os mais jovens até os mais velhos. A carne macia desfiada, o molho saboroso e o aroma delicioso que toma conta da casa garantem um sucesso absoluto. Ele é perfeito para reunir amigos e familiares em torno da mesa para um almoço ou jantar especial. Imagine a cena: uma mesa farta com o Joelho de Porco Assado no centro, acompanhado de purê de batata, arroz branco e salada. É para encher os olhos e o coração de alegria!
Confira também: Joelho de porco assado com mel e especiarias
