Halawi tradicional
8 porções
25 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras de tahini (pasta de gergelim)
- 1 xícaras de açúcar
- 1 xícara de mel
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Uma pitada de cardamomo em pó (opcional)
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela, combine o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
- Deixe a mistura ferver sem mexer até atingir 115°C (ponto de fio).
- Retire o xarope do fogo.
- Em uma tigela separada, adicione a tahini.
- Despeje o xarope quente e o mel sobre a tahini.
- Misture vigorosamente com uma colher firme até a mistura começar a engrossar e ficar granulada.
- Se desejar, adicione o extrato de baunilha e o cardamomo em pó neste ponto. Misture rapidamente.
- Transfira a mistura para uma assadeira pequena forrada com papel manteiga, pressionando firmemente.
- Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente por algumas horas.
- Desenforme e corte em porções.
- Se desejar, decore o seu halawi com uma folha de hortelã
Halawi tradicional: a sobremesa para surpreender em seus encontros
Para adoçar um encontro especial o Halawi tradicional é a escolha certa. O seu sabor adocicado é perfeito para acompanhar um café da tarde ou protagonizar o cardápio de uma pequena celebração. A sua simplicidade no preparo contrasta com o seu sabor rico e exótico. Tal caracteristica faz com que esse doce clássico do Oriente Médio seja surpreendente e agradável para compartilhar. Sirva cortado em porções para um deleite fácil e delicioso.
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Halawi tradicional com um toque refrescante de laranja
Sirva o seu halawi tradicional com fatias finas de laranja fresca para um toque refrescante e vibrante. A acidez cítrica da laranja equilibra a doçura densa do halawi. Enquanto isso, a umidade da fruta ajuda a limpar o paladar. A combinação da textura granulada do doce com a suculência da laranja cria uma experiência sensorial agradável e inesperada que realça os sabores sem sobrecarregar.
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