Filé com Queijo à Milanesa
6+ pessoas
01:00 hora
Ingredientes
- 1 Peito de Frango Seara
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de óleo
- 3 colheres (chá) de casca de limão ralada
- 2 colheres (chá) de sal
- 200 g de queijo minas meia-cura em fatias
- 4 ovos
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Retire a pele e o osso do peito de frango e divida-o ao meio pelo comprimento.
- Corte cada pedaço no sentido horizontal, obtendo quatro filés.
- Depois, corte-os ao meio, formando oito filés menores.
- Aproveite também o filezinho.
- À parte, junte o sal, pimenta e uma colher (chá) de casca de limão.
- Tempere o frango com essa mistura. Sobre cada pedaço coloque uma fatia do queijo e comprima bem.
- Bata os ovos ligeiramente.
- Com cuidado, passe cada filé coberto com queijo nos ovos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em fogo alto.
- Coloque os filés e abaixe o fogo.
- Aqueça o forno em temperatura média.
- Frite os filés dos dois lados até ficar bem dourados.
- Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Conserve-os no forno desligado para não esfriarem.
- Na hora de servir, polvilhe a casca de limão restante por cima.
Dicas
- Em cada metade do peito do frango existe um apêndice chamado filezinho.
- Para tirá-lo, use uma faca bem afiada.
- Retire toda a parte de carne debaixo do peito, bem rente ao osso.
- Repita a operação com a outra metade.
Reaproveite
- A farinha pode ser preparada com sobras de pães torradas e moídas.
- Após o uso, peneire a farinha e guarde a parte limpa num recipiente bem fechado.
Você sabia que a crocância é uma das características da comida que aumentam a nossa vontade de comer? E um dos primeiros pratos que logo vêm à cabeça quando pensamos nisso é um delicioso frango à milanesa. Para ajudar você a preparar a sua refeição com uma casquinha bem crocante e sequinha, vale a pena conferir essas três maneiras de fazer o seu frango empanado.
Filé de frango com queijo à milanesa
Para deixar o seu prato ainda mais gostoso, vamos usar o peito de frango com queijo. Nossa sugestão é o minas meia-cura em fatias, já que ele apresenta um sabor suave e apresenta textura compacta. Outra dica para deixar o seu prato com um gostinho especial é polvilhar casca de limão sobre o seu prato na hora de servir.
Mas se você está evitando frituras nas suas receitas com peito de frango, temos também uma boa opção. O filé ao forno à milanesa light é uma alternativa para quem busca um estilo de vida mais saudável e livre de gorduras. Agora é só escolher a sua versão favorita e mãos à obra!
