Estrogonofe de Frango com Mix de Cogumelos ao Molho de Iogurte
6+ pessoas
45 minutos
Ingredientes
- 600 gramas de Filé de Peito DaGranja cortado em tiras finas
- 1/2 xícara de manteiga
- 200 gramas de cogumelo-de-paris fatiado
- 200 gramas de shimeji (use os buquês)
- 200 gramas de shiitake fatiado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de tomate pelado
- 2 xícaras de iogurte natural
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo
Como fazer estrogonofe de frango:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta metade da manteiga e refogue os cogumelos por cinco minutos. Retire e reserve;
- Tempere o Filé de Peito DaGranja com sal e pimenta-do-reino;
- Na mesma frigideira, refogue-o na manteiga restante até que fique macio e ligeiramente dourado;
- Junte o tomate pelado e o mix de cogumelos. Deixe ferver, em fogo alto, por 3 minutos;
- Abaixe a chama do fogo, adicione o iogurte e cozinhe por mais 5 minutos sem deixar ferver;
- Junte a cebola e a salsinha e misture rapidamente;
- Sirva o estrogonofe de frango com arroz e batata palha ou com brócolis cozidos e salteados na manteiga.
Receita de estrogonofe de frango é saborosa e prática para o dia a dia
O estrogonofe de frango simples é um prato fácil de fazer para apreciar em um almoço rápido ou jantar sem ter muito trabalho. Uma excelente opção para proporcionar um almoço para a família delicioso é seguir a receita de estrogonofe de frango com cogumelos e iogurte, que pode ser preparada em menos de 1 hora. O segredo para fazer um bom estrogonofe de frango é escolher ingredientes de qualidade e temperar o frango na medida certa.
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Estrogonofe de frango com molho de iogurte é uma versão mais saudável do prato
Para preparar uma versão mais saudável do estrogonofe, optar por um molho mais leve, usando coalhada seca e leite desnatado, pode ser uma boa dica. Essa receita de estrogonofe de frango simples é feita com iogurte natural, tomate pelado e mix de cogumelos. Além disso, como elemento principal da sua receita, use o Filé de Peito DaGranja, feito a partir de frangos criados sem o uso de hormônios e antibióticos. A combinação garante uma refeição mais interessante para o seu corpo!
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Como se faz estrogonofe de frango à brasileira?
O estrogonofe de frango simples é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira. O molho normalmente é feito com creme de leite, mas pode levar iogurte, leite e até requeijão. Além disso, a batata palha é a assinatura dessa receita: estrogonofe de frango precisa ter crocância! O preparo também pode ser feito com milho, shiitake desidratado e champignon em conserva.
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Receita publicada em 08 de setembro de 2019.
Receita atualizada em 27 de dezembro de 2023.
