Cupim grelhado ao natural com legumes na brasa
Rendimento
6 porções
Preparo
2h
Ingredientes
- 1 embalagem de Cupim Bovino Congelado Maturatta
- 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
- 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) cortados em pedaços grandes
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas grossas
- 2 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Modo de preparo
- Retire o Cupim Bovino Congelado Maturatta da embalagem e deixe-o descongelar completamente sob refrigeração.
- Retire o excesso de gordura do cupim com uma faca afiada, mantendo uma camada fina para garantir a suculência.
- Em um recipiente, misture 2 colheres de azeite, o alho amassado, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Espalhe a mistura de temperos por toda a peça de cupim, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
- Prepare a brasa em sua churrasqueira. Espere até que ela esteja forte e uniforme para iniciar o processo de grelhar.
- Coloque o cupim na grelha e deixe selar por cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, para criar uma crosta saborosa.
- Enquanto isso, tempere os legumes (cebola, pimentões e abobrinhas) em uma tigela com 2 colheres de azeite, o sal, a pimenta do reino. Se desejar, adicione os ramos de alecrim fresco.
- Após selar o cupim, adicione os legumes à grelha ao lado da carne.
- Deixe os legumes na grelha até que fiquem macios e levemente dourados. Vire-os ocasionalmente.
- Continue grelhando o cupim, virando-o a cada 15-20 minutos até que atinja o ponto desejado. O tempo total de cocção pode variar, dependendo da espessura da peça e da intensidade do calor, mas geralmente leva cerca de 1h30.
- Retire o cupim da grelha e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva o cupim fatiado com os legumes grelhados.
Cupim grelhado: uma opção versátil para todas as ocasiões
O cupim grelhado é um prato que agrada todos os paladares. Sua versatilidade permite diversas combinações, sendo perfeito tanto para um almoço de domingo quanto para um jantar elegante. A carne macia e saborosa conquista a todos e garante uma experiência gastronômica memorável.
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Cupim grelhado e a harmonização perfeita com farofa crocante
Experimente uma farofa crocante com bacon e especiarias para complementar o seu cupim grelhado. A textura crocante da farofa contrasta com a maciez do cupim. Enquanto isso, o sabor defumado do bacon adiciona uma camada extra de complexidade. O resultado é uma combinação deliciosa que agrada a todos os paladares.
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