Ciabatta com Presunto Cozido e Ovos Mexidos

Ovos mexidos:

1. Bata os ovos ligeiramente;
2. Junte o parmesão e misture, acrescente o sal e a pimenta do reino;
3. Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga;
4. Junte a mistura dos ovos e com uma espátula faça movimentos da beirada para o centro da frigideira, até ficar cozido porém cremoso;
5. Reserve;

Sanduíches:

1. Corte os pães ciabattas no sentido do comprimento;
2. Em uma das partes dos pães, distribua as folhas de mini rúculas, acrescente as fatias do Presunto Cozido Seara, e os ovos mexidos feche com a outra parte do pão;
3. Corte os pães ao meio e sirva;