Bife de coração da alcatra com molho de laranja caramelizada e arroz branco
2 porções
45 minutos
Ingredientes
- 500g de Coração da Alcatra Maturatta cortado em bifes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de arroz branco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto para o arroz
- Água fervente (cerca de 1 xícara e meia)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e refogue-o até perfumar.
- Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente a água fervente e o sal. Misture e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até a água secar.
- Tempere os bifes de Coração da Alcatra Maturatta com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Prepare a churrasqueira, certificando-se de que a brasa esteja forte e uniforme.
- Grelhe os bifes por 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado. Retire e reserve.
- Em uma frigideira, adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio até caramelizar.
- Com cuidado, despeje o suco de laranja na frigideira.
- Mexa delicadamente até o caramelo dissolver completamente e o molho reduzir levemente.
- Sirva os bifes de coração regados com o molho de laranja caramelizada e acompanhados do arroz branco.
Coração de alcatra para um jantar especial no meio da semana
Quebre a rotina com um jantar especial. Acenda a churrasqueira e saia da rotina com o bife de coração da alcatra com molho de laranja caramelizada e arroz branco. A suculência do coração da alcatra combinada com o toque agridoce do molho de laranja caramelizada proporciona uma experiência gastronômica inesperada e fácil de preparar. Sirva com arroz branco soltinho para uma refeição completa e cheia de sabor que transforma sua noite.
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Uma salada fresca para acompanhar o seu bife de coração de alcatra
Uma salada de folhas verdes é o acompanhamento perfeito para equilibrar a riqueza do bife e a doçura do molho de laranja. A sua leveza e crocância contrastam perfeitamente com a maciez da carne e a viscosidade do molho para trazer um toque de frescor essencial à refeição. Além disso, adicionar alguns tomatinhos cereja ou lascas de cenoura crua pode dar um colorido e textura extras.
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