Batata assada recheada com bacon fatiado e cheddar
Rendimento
4 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 200g de Bacon Extra Pernil Porcionado Hans fatiado
- 200g de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Com Sal
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave bem as batatas e seque-as. Faça furos com um garfo em toda a superfície de cada batata.
- Asse as batatas diretamente na grelha do forno por aproximadamente 1 hora ou até que estejam macias ao toque.
- Enquanto as batatas assam, prepare o bacon. Corte as fatias em pedaços menores.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o bacon na frigideira e frite-os até que estejam dourados e crocantes.
- Retire o bacon da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
- Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco para poder manuseá-las.
- Com cuidado, corte o topo de cada batata no sentido do comprimento.
- Com uma colher, retire a polpa das batatas e deixe uma borda de aproximadamente 1 cm.
- Transfira a polpa para uma tigela.
- Adicione à tigela o creme de leite, a margarina, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Amasse bem até obter um purê homogêneo.
- Adicione metade do bacon frito e metade do queijo cheddar ralado ao purê de batata. Misture bem.
- Recheie cada batata com a mistura de purê, bacon e queijo cheddar.
- Cubra as batatas recheadas com o restante do queijo cheddar ralado e leve ao forno novamente por cerca de 10-15 minutos ou até que o queijo cheddar esteja derretido e borbulhante.
- Retire do forno e finalize com o restante do bacon crocante e salsinha picada (opcional).
- Sirva quente e aproveite!
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