Arroz Nordestino
4 porções
40 minutos
Ingredientes
- 400g de Jerked Suíno Seara
- 240g de Linguiça Fininha Defumada Seara
- 2 xícaras de arroz branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola picadinha
- 1 cenoura picadinha
- ½ pimentão vermelho picadinho
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 lata de milho drenada
- 1 folha de louro
- 1 pimenta-de-cheiro sem semente picadinha
- Sal a gosto
- 5 xícaras de água fervente
- Folhas de salsa picadas a gosto
- Folhas de coentro picadas a gosto (opcional)
- Ramo de cebolinha fatiada a gosto
Modo de preparo
- Acomode o Jerked Suíno Seara em uma panela e cubra de água. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Escorra e repita o processo mais 2 vezes;
- Escorra o jerked suíno pela última vez, desfie com auxílio de um garfo e reserve;
- Fatie a Linguiça Fininha Defumada Seara em rodelas;
- Lave bem o arroz branco, até a água sair transparente;
- Leve uma panela grande em fogo médio para aquecer. Adicione o azeite e a linguiça fatiada, fritando por cerca de 7 minutos ou até que fiquem levemente douradas;
- Retire a linguiça com auxílio de uma escumadeira e adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Refogue por 3 minutos ou até os legumes murcharem;
- Adicione o alho, o milho, a folha de louro e a pimenta-de-cheiro picadinha na panela e refogue por mais 2 minutos;
- Volte com a linguiça para a panela e adicione o jerked suíno desfiado. Misture bem;
- Adicione o arroz, o sal e misture muito bem, garantindo que todos os grãos de arroz e misturem com o azeite;
- Adicione a água fervente e deixe cozinhar em fogo médio até que a água chegue na altura do arroz;
- Diminua o fogo para o mínimo e termine de cozinhar com a panela semi tampada até a água secar por completo;
- Desligue o fogo e aguarde 10 minutos antes de servir;
- Solte o arroz com auxílio de um garfo, transfira para uma tigela e sirva ainda quente.
Arroz nordestino é um tipo de arroz com linguiça delicioso
O arroz nordestino é uma receita cheia de sabor, produzida com ingredientes típicos do litoral do Nordeste, como a pimenta-de-cheiro, a carne seca e o coentro. Considerado uma variação do arroz com linguiça, esse preparo é ideal para servir em datas comemorativas, como um almoço de Dia dos Pais, e no almoço de domingo, quando toda a família estiver reunida.
Para fazer o arroz nordestino, você pode usar as sobras de arroz de outras refeições
O preparo do arroz nordestino fica ainda mais fácil se você aproveitar as sobras de arroz de outras refeições. Para cozinhar os ingredientes, basta incluir o arroz branco no refogado de cebola, alho, cenoura, pimentão vermelho, milho verde, salsa, cebolinha, coentro e pimenta-de-cheiro. O Jerked Suíno Seara e a Linguiça Fininha Defumada Seara também entram na panela antes do arroz, pois soltam mais sabor junto com a gordura das carnes.
Como fazer arroz com linguiça: aproveite o sabor das carnes Seara para dar um toque especial
Essa receita de arroz com linguiça carrega o sabor do Jerked Suíno Seara, que deve ser dessalgado na água fervente antes de entrar no preparo. Enquanto isso, a tradicional Linguiça Fininha Defumada Seara, adiciona o sabor da nova receita que deixa o produto ainda mais gostoso. Ela deve ser cortada em rodelas e frita no azeite, até que fique dourada por completo.
Sirva o arroz nordestino com ervas frescas
Antes de servir, a dica é soltar o arroz nordestino já pronto com auxílio de um garfo, transferir para uma tigela e adicionar mais ervas frescas, como a salsinha, o coentro e a cebolinha. Para servir, acompanhe a receita com uma salada de folhas verdes ou um purê de batatas cremoso. As duas guarnições complementam o prato com frescor e cremosidade!
