Abobrinha Recheada Vegana
Rendimento
3porções
Preparo
40 minutos
Ingredientes
- 1 embalagem de Carne Moída Incrível! 100% Vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 2 tomates picados
- ¼ xícara de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 fio de azeite
- Salsa picada a gosto
- 1 cenoura
- ½ limão siciliano
Modo de preparo
- Corte a abobrinha ao meio, retire um pouco da polpa com o auxílio de uma colher e reserve;
- Em uma frigideira junte o azeite, o alho e a cebola e refogue por 4 minutos, adicione a Carne Moída Incrível! 100% Vegetal e refogue por mais 5 minutos, adicione a polpa da abobrinha e deixe cozinhar por 2 minutos, acrescente a páprica, sal e pimenta do reino, mexa bem e refogue por mais 2 minutos;
- Recheie a abobrinha com o refogado e salpique a salsa picada. Unte a assadeira com 1 fio de azeite, acomode as abobrinhas, cubra com papel alumínio leve ao forno por 15 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 minutos;
- Sirva a seguir acompanhada de rodelas de cenoura pré-cozidas e temperadas com sal a gosto e gomos de limão siciliano.
