Nada combina mais com os dias frios do que uma receita de fondue irresistível. Seja no aconchego de casa ou em um encontro especial, o fondue de chocolate e doce de leite é uma opção prática, cremosa e cheia de sabor. Nesta matéria, você aprende como preparar um fondue perfeito, com dicas de ingredientes, frutas ideais para mergulhar e sugestões para impressionar no inverno. Descubra agora como fazer fondue doce fácil e delicioso para aquecer seu inverno!
Veja também: Como fazer fondue de chocolate no microondas?
O que é preciso para fazer fondue de chocolate?
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana com Sal
- 500g de chocolate meio amargo
- 1 lata de leite condensado com soro em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de conhaque
- Morangos a gosto
- Uva thompson a gosto
- Banana prata a gosto
- Mini marshmallows a gosto
Veja como fazer fondue de chocolate:
Qual o melhor chocolate para fondue?
O melhor chocolate para fondue depende do sabor que você quer alcançar e da qualidade do chocolate. Confira algumas opções:
1. Chocolate meio amargo (o mais recomendado)
- Teor de cacau: entre 50% e 70%.
- Tem o equilíbrio entre doçura e intensidade
- Derrete bem e realça o sabor das frutas.
2. Chocolate ao leite
- Mais doce, ideal se for servir para crianças ou quem prefere sabores suaves
- Pode ser misturado ao meio amargo para equilibrar
- Cuidado: pode ficar muito enjoativo se usado sozinho.
3. Chocolate blend (mistura ao leite + meio amargo)
- Muitos chocolates para cobertura já vêm nesse formato
- Boa escolha para quem quer algo no “meio-termo”.
4. Chocolate branco (opcional e mais delicado)
- Derrete diferente e é mais sensível ao calor, pode talhar com facilidade.
- Ideal com frutas ácidas, como morango e kiwi.
- Exige mais cuidado no preparo (sempre com creme de leite e em fogo bem baixo).
Dicas gerais:
- Use chocolate nobre, com manteiga de cacau (não fracionado, que é para cobertura).
- Se possível, pique ou rale o chocolate para derreter mais rápido e uniforme.
- Evite chocolates com recheios ou pedaços, que dificultam a fusão.
Dica do Minha Receita: meio amargo 60% + um pouco de ao leite costuma agradar a maioria dos paladares.
Quais frutas para fondue de chocolate?
Essas frutas contrastam bem com o sabor do chocolate, especialmente meio amargo ou ao leite:
- Morango – clássico e perfeito
- Banana – doce e cremosa, combina muito bem
- Uva sem semente – leve e refrescante
- Kiwi – ácido, equilibra o doce do chocolate
- Abacaxi – suculento e levemente ácido
- Pêra – macia e delicada
- Maçã – crocante (prefira vermelha para ser menos ácida)
Como fazer fondue de doce de leite?
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana sem Sal
- 2 xícaras de doce de leite cremoso
- 1 xícara e ½ de creme de leite fresco
Como fazer fondue de doce leite:
- Em uma panelinha com fogo desligado, adicione o doce de leite, o creme de leite fresco e a Margarina Doriana sem Sal. Misture até ficar homogêneo;
- Acenda em fogo baixo e mexa sem parar por cerca de 6 minutos ou até a mistura começar a borbulhar levemente;
- Transfira o creme ainda quente para uma panelinha própria para fondue com a chama controlada;
- Disponha em volta da panela os morangos, as uvas, os palitinhos de biscoito e o queijo muçarela;
- Sirva com garfos para fondue ou mini pinças, mergulhando os acompanhamentos na mistura de doce de leite cremoso.
O que combina com fondue de doce de leite?
Doce de leite combina bem com frutas que têm mais acidez ou textura firme:
- Maçã verde – levemente ácida, ótimo contraste
- Abacaxi – combina muito bem com o doce
- Morango – também vai bem aqui
- Figo fresco – doce natural, textura macia
- Pêssego – suave e combina com o sabor caramelizado do doce de leite
- Uva roxa – traz contraste interessante
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