Risoto de repolho roxo com almôndega vegetal
Rendimento
4 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 1 embalagem de Almôndega Incrível 100% Vegetal
- 1 repolho roxo pequeno picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1,5 litro de caldo de legumes quente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ramos de agrião para finalizar
Modo de preparo
- Preaqueça a air fryer a 180°C.
- Retire as almôndegas da embalagem e coloque-as na cesta da air fryer sem sobrepor.
- Asse as almôndegas por 10-12 minutos ou até que fiquem douradas. Reserve aquecidas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite.
- Adicione a cebola e o alho. Refogue até dourarem.
- Adicione o repolho roxo picado e refogue por alguns minutos até murchar levemente.
- Acrescente o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
- Despeje o vinho branco e mexa até evaporar o álcool.
- Comece a adicionar o caldo de legumes quente concha a concha.
- Mexa sempre e espere o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha.
- Continue o processo até o arroz estar cozido “al dente” (cerca de 20 minutos).
- Desligue o fogo e adicione a margarina.
- Mexa vigorosamente para incorporar e obter um risoto cremoso.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sirva o risoto de repolho roxo imediatamente acompanhado das Almôndegas Incrível 100% Vegetal.
- Se desejar, finalize o risoto adicionando os ramos de agrião por cima.
Jantar romântico: surpreenda-se com o risoto de repolho roxo com almôndega vegetal
Prepare um jantar especial com este risoto vibrante e saboroso. A combinação do repolho roxo adocicado com a cremosidade do arroz arbóreo é perfeita para uma noite inesquecível a dois. Além disso, as almôndegas vegetais oferecem uma opção de proteína sem origem animal. Um prato sofisticado e cheio de sabor.
Confira também: Risoto de funghi
Salada refrescante para acompanhar o seu risoto de repolho roxo com almôndega vegetal
Uma salada de folhas verdes é uma excelente opção para acompanhar o risoto de repolho roxo. A crocância das folhas frescas contrasta perfeitamente com a textura cremosa do risoto. Além disso, a acidez da salada oferece uma complexidade de sabores para a sua refeição. Essa combinação cria uma experiência gastronômica equilibrada e saborosa.
Saiba mais: Salada de folhas e cogumelos
