Lombo com Crosta de Ervas
3 porções
1h20
Ingredientes
- 1 embalagem de Lombo Suíno Seara
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de chá de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/3 xícara de chá de manteiga
- ½ xícara de chá de ervas frescas (alecrim, salsinha, tomilho, manjericão e orégano)
- 1 ½ xícara de chá de farinha de pão de forma esfarelado ou farinha Panko
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 limões sicilianos cortados em gomos e grelhados para decorar
- Ramos de alecrim e tomilho para decorar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o Lombo Suíno Seara, o alho, o vinho, o sal e a pimenta-do-reino e deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela, aqueça o azeite, retire a carne da marinada e reserve o líquido. Doure a carne de todos os lados, retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a manteiga, as ervas e a farinha de pão até formar uma farofa úmida.
- Cubra toda a carne com a farofa. Coloque-a em uma assadeira antiaderente, despeje o líquido da marinada nas laterais da assadeira (não em cima da carne). Cubra com papel alumínio e leve ao fogo médio a 180°C de 30 a 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos ou até a carne dourar. Decore com os gomos de limão siciliano e com ramos de alecrim e tomilho.
Prepare o lombo com crosta de ervas para uma refeição especial
O Lombo com Crosta de Ervas é aquele tipo de receita que transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Essa receita de carne de porco é digna de restaurantes chiques: a crosta aromática deixa o lombo bem suculento por dentro, dourado e muito saboroso por fora. O preparo é uma excelente opção para servir em ocasiões festivas, como almoços de domingo em família ou um jantar especial com a pessoa amada. Com acompanhamentos simples, como legumes assados, purê ou uma salada bem temperada, esse prato com lombo suíno vai ser um sucesso!
Veja mais: Receita de lombo suíno: 10 ideias de pratos para almoço e jantar
Invista no Lombo Suíno Seara para mais maciez e sabor
O segredo para um lombo suculento está na escolha do corte. Por isso, o Lombo Suíno Seara é a pedida perfeita para essa receita. Além de ser uma carne com baixo teor de gordura, ideal para refeições mais nutritivas, o Lombo Suíno Seara já vem porcionado no tamanho ideal para os preparos do dia a dia. Essa carne de porco também é muito saborosa e versátil: combina com marinadas, molhos e diferentes métodos de preparo, desde o forno até a grelha.
Saiba mais: Quais os benefícios do lombo suíno? Descubra a riqueza dessa proteína na alimentação
Confira mais receitas com lombo para testar em casa
Se você gostou dessa combinação, aqui no Minha Receita você encontra outras opções para variar o cardápio das refeições diárias. O Lombo Suíno ao Molho Madeira com Lâminas de Abobrinha é um prato simples de preparar, perfeito para quem ainda é iniciante na cozinha. Com o lombo suíno, você também prepara uma versão diferente da clássica Salada Caesar: confira o Lombo de Porco Assado com Salada Caesar. Experimente também o Lombo de Porco Assado com Purê Rústico, o Lombo de Porco Xadrez e o Lombo Suíno Assado com Abacaxi!
Confira: 12 receitas com lombo suíno para investir no cardápio da semana
Publicado em 20 de janeiro de 2021
Atualizado em 14 de abril de 2025
