Costela suína com repolho roxo e maçãs caramelizadas
4 porções
1h e 30min
Ingredientes
- 1 embalagem de Costela Barbecue Seara Gourmet 1kg
- 1/2 repolho roxo pequeno fatiado
- 2 maçãs descascadas, sem caroço e cortadas em fatias grossas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse a costela no próprio recipiente em que vem embalada, sem remover a película. Deixe no forno por 55 minutos.
- Prepare o repolho enquanto a costela assa. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o repolho roxo fatiado e refogue por 5 minutos.
- Mexa ocasionalmente até começar a murchar.
- Acrescente o vinagre balsâmico, sal e pimenta do reino a gosto.
- Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos até que o repolho esteja macio e brilhante. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione as fatias de maçã, o açúcar mascavo e a água.
- Cozinhe em fogo baixo e mexa ocasionalmente até que as maçãs estejam macias e caramelizadas. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire a costela do forno e remova a película.
- Com uma colher, espalhe o molho barbecue de maneira uniforme sobre a carne.
- Deixe assar por mais 10 minutos sem a película.
- Para servir, coloque a costela em um prato.
- Distribua o repolho roxo refogado ao lado e finalize com as maçãs caramelizadas por cima.
- Polvilhe salsinha picada e sirva imediatamente.
Costela suína com repolho roxo: sabor agridoce para momentos especiais
Prepare-se para um jantar inesquecível! A costela suína, com seu sabor defumado, combina perfeitamente com a doçura caramelizada das maçãs e o toque agridoce do repolho roxo. Este prato é a melhor escolha para um jantar em família ou uma celebração especial. É uma opção que transforma qualquer ocasião em uma experiência gastronômica memorável.
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Acompanhamentos perfeitos para a costela suína com repolho roxo e maçãs caramelizadas
Recomendamos um purê de batata rústico com um toque de alho para equilibrar a suculência da costela suína e o dulçor das maçãs caramelizadas. O purê de batatas adiciona cremosidade e um sabor terroso para transformar a sua refeição em uma experiência gastronômica. O contraste de texturas e sabores complementa a combinação, tornando a refeição ainda mais prazerosa.
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