Canelone de Mortadela Italiana com Molho de Tomate
6 porções
2h
Ingredientes
- 1 pacote de massa pronta para canelone
- 500 g de muçarela fatiada
- 500 g de Mortadela Italiana Marba fatiada
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 30 ml de azeite
Para o molho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 alho-poró
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal rosa a gosto
Modo de preparo
Para o molho
- Refogue a cebola, o alho e o alho-poró no azeite;
- Corte os tomates e coloque na panela para apurar em fogo médio até que atinja a textura de molho;
- Finalize com salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino.
Montagem
- Pegue um refratário e unte o fundo com azeite;
- Despeje a metade do molho e reserve;
- Adicione a massa pronta para canelone, acrescente a muçarela fatiada e a Mortadela Italiana Marba fatiada;
- Repita o mesmo processo até acabar a massa;
- Por cima, adicione o restante do molho, salpique o queijo parmesão ralado e leve para gratinar por cerca de 40 minutos em forno médio.
Canelone de mortadela italiana é um prato prático para almoço e jantar
O canelone de mortadela é perfeito para servir em qualquer ocasião do dia a dia, como um almoço de domingo em família ou um jantar a dois especial, onde a massa é o prato principal da mesa. Para harmonizar, um vinho tinto leve, como o Pinot Noir, ou um suco de uva integral, ajuda a complementar os sabores sem sobrecarregar o paladar. Para essa receita, a Mortadela Italiana Marba é a melhor parte do recheio. O frio tem um sabor autêntico, além da textura delicada e aroma marcante, que elevam o prato a outro nível.
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Complemente a receita de canelone com molho branco
O molho branco para massas traz uma cremosidade irresistível que complementa o sabor marcante da mortadela, criando um equilíbrio perfeito. Veja a seguir:
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 500 ml de leite integral
– 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 50 g de parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo:
1 – Em uma panela, aqueça a manteiga até derreter;
2 – Acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 1 a 2 minutos, até formar uma pasta dourada clara (roux);
3 – Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um fouet para evitar grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar;
4 – Acrescente a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, finalize com parmesão ralado para intensificar o sabor;
5 – O molho deve ficar espesso, mas ainda fluido o suficiente para cobrir os canelones de maneira uniforme.
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