Frios e Embutidos

Fritada de Batata com Lombo Canadense

Rendimento

1 porção

Preparo

20 minutos

Ingredientes

2 ovos
1 batata
1 cebola pequena
300 g de Lombo Canadense Marba
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Descasque e corte a batata em rodelas de 1 cm;
Transfira para uma panela pequena, cubra com água, tempere com 1⁄2 colher (chá) de sal e leve ao fogo alto;
Quando ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até a batata ficar al dente;
Corte a cebola em meias luas;
Em uma tigela, coloque os ovos e acrescente metade do queijo ralado, a cebolinha e a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Bata bem com um garfo para misturar as claras com as gemas;
Coloque azeite em um frigideira (que possa ir ao forno) e acrescente as fatias de batata e de cebola;
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando, com uma espátula de silicone, até dourar;
Assim que estiverem douradas, acomode as fatias de batata e de cebola, de maneira que cubra todo o fundo da frigideira;
Entre com o Lombo Canadense Marba e regue com a mistura de ovos batidos. Nivele com a espátula;
Deixe cozinhar em fogo médio, até que a base e laterais da fritada estejam firmes e douradas;
Finalize com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos ou até dourar.

A fritada de batata é um prato versátil que combina batatas cozidas (e fatiadas) com ovos, temperos variados e o recheio que você preferir, resultando em uma espécie de omelete espessa e saborosa. Inspirada na tradicional “tortilla española”, ela ganha um toque especial quando enriquecida com o sabor marcante do Lombo Canadense Marba.

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Como servir uma fritada de batata?

A fritada de batata é o prato ideal para um almoço rápido ou um jantar leve e costuma ser servida sempre quentinha. Como acompanhamento, você pode fazer uma salada verde com molho de mostarda e mel, pão torrado ou até mesmo Legumes Assados.

Varie o sabor da fritada de batata com ingredientes saborosos

Outra dica interessante é adicionar temperos e ingredientes extras para variar o sabor da fritada de batata, como ervas frescas (salsinha ou cebolinha), queijos ralados ou até tomates assados com orégano. A receita com Lombo Canadense Marba é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato cheio de sabor.

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