Jardineira de Legumes
4 porções
40 minutos
Ingredientes
Para o azeite temperado
- 1 ½ xícara de azeite
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 ramo de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- 1 colher (chá) de semente de coentro
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grão
Para a jardineira de legumes
- 1 Seleta Mista Seara Nature
- 2 batatas inglesas
- 6 ramos de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de folhas de salsinha fatiadas fino
- 2 colheres (sopa) de aneto picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Como fazer azeite temperado
- Em uma panela pequena, adicione o azeite, o alho, a páprica doce, o alecrim, o tomilho, a semente de coentro e a pimenta-do-reino;
- Leve a panela ao fogo bem baixo por cerca de 10 minutos ou até que o azeite comece a aquecer;
- Desligue o fogo e espere o azeite esfriar por completo;
- Transfira o azeite para um porta-azeite ou uma garrafa com bico dosador e reserve;
Como fazer jardineira de legumes
- Descasque e pique as batatas em cubinhos;
- Transfira a batata para uma panela, cubra com água, adicione sal e leve ao fogo alto para cozinhar;
- Após levantar fervura, cozinhe a batata por cerca de 5 minutos e adicione a Seleta Mista Seara Nature;
- Cozinhe tudo por mais 5 minutos ou até que as batatas estejam cozidas, porém firmes;
- Escorra os legumes, transfira para uma tigela, regue com o azeite temperado e leve à geladeira por 15 minutos;
- Retire da geladeira, adicione o coentro, a salsa, o aneto, misture delicadamente e sirva regando com mais azeite temperado.
Jardineira de legumes: uma opção prática e saudável para suas refeições do dia a dia
Está à procura de um prato leve e fácil de fazer? Então você precisa experimentar a jardineira de legumes, o acompanhamento perfeito para as receitas de verão e refeições saudáveis do dia a dia. Na verdade, existem muitas receitas de jardineira diferentes, mas todas as versões têm um ingrediente em comum: uma maravilhosa seleta de legumes – bem colorida, nutritiva e saborosa.
Na nossa receita de jardineira de legumes, o azeite de ervas faz toda a diferença. A combinação entre páprica doce, alecrim, tomilho e coentro deixa o mix de legumes irresistível. A semente de coentro, aliás, exala um aroma delicioso e dá um toque cítrico especial ao prato. Além disso, adiciona muitos benefícios nutricionais à receita, já que é rica em antioxidantes potentes e uma boa fonte de vitaminas C e K.
Sirva a jardineira de legumes variados como acompanhamento ou prato principal
A jardineira combina com uma infinidade de preparos, especialmente peixes, carnes assadas e aves em geral. Por exemplo, se você pretende fazer um almoço especial de domingo, o salmão assado com legumes vai fazer o maior sucesso à mesa. Já para o dia a dia, experimente servir a jardineira junto com um frango empanado ao forno, almôndegas saudáveis ou uma costela assada com abobrinha.
E para ir além do acompanhamento, a jardineira com legumes pode se transformar em um prato completo, com um bom equilíbrio entre proteínas e carboidratos. É o caso da jardineira de carne, que se desdobra em vários tipos de receitas, como a sobrecoxa de frango desossada à jardineira e o picadinho suíno à jardineira. Outra ideia interessante e o suflê de legumes à jardineira, que pode ser incrementado com os legumes que você tiver no freezer ou geladeira (brócolis, couve-flor, cenoura, beterraba, etc.).
Seleta Mista Nature Seara: para se alimentar bem, sem abrir mão do sabor
Se você é fã de praticidade e busca um equilíbrio perfeito entre sabor e saúde no dia a dia, com produtos 100% naturais, a Seleta Mista Seara Nature é a escolha certa para as suas receitas saudáveis. São cinco vegetais diferentes (cenoura, brócolis, ervilha, couve-flor e vagem), e todos eles passam por um congelamento ultrarrápido que preserva os sabores naturais e nutrientes. Além da jardineira, você pode fazer muitas outras delícias com a Seleta Mista, incluindo saladas, omeletes e maionese de legumes.
