Stickers de Bacon Frito com Molho com Carne Suína e Crispy de Couve
Rendimento
1 porção
Preparo
1h20
Ingredientes
- 100g de bisteca
- 10g de alho triturado
- 50g de cebola picada
- 20g de salsa picada
- 1g de sal
- 1g de pimenta-do-reino
- 30ml de azeite de oliva
- 40g de farinha de trigo
- 50g de couve manteiga
- 900ml de óleo
- 100ml de água
- 100ml de molho de tomate
Modo de preparo
Pré-preparo:
- Higienize os utensílios e ingredientes;
- Pese todos os ingredientes para conferência.
Para o molho com carne suína:
- Tempere a bisteca com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por 30 minutos;
- Leve a panela de pressão ao fogo, acrescente o azeite e doure a bisteca;
- Acrescente a cebola picada e o molho de tomate. Cozinhe por 30 minutos;
- Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.
Para o crispy de couve:
- Tire os talos da couve e corte o mais fino que for possível;
- Passe na farinha de trigo, retirando todo o excesso e frite no óleo a 130°C;
- Escorra no papel toalha.
Montagem:
- Sirva os stickers de bacon frito com o molho com carne suína e por cima o crispy de couve.
