Croquete de Jamón Serrano
6 porções
1 hora
Ingredientes
- 200g de Jamón Serrano fatiado Seara Gourmet
- 100g de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola bem picadinha
- 200g farinha de trigo
- 500ml de leite integral quente
- Noz moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de tomilho debulhado
Para empanar
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de água
- 100g de farinha de rosca
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga junto com o azeite, frite a cebola por 5 minutos ou até começar a dourar;
- Adicione a noz moscada, sal, pimenta do reino, o tomilho e farinha de trigo aos poucos até formar uma pasta;
- Com auxílio de um batedor de metal, adicione o leite quente aos poucos, mexendo vigorosamente para não empelotar;
- Cozinhe a massa até começar a descolar da panela;
- Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície lisa;
- Pique o Jamón Serrano Fatiado Seara Gourmet e adicione a massa, sovando até que esfrie;
- Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos;
Para empanar e finalizar
- Preaqueça o óleo em fogo médio;
- Retire a massa da geladeira e modele os croquetes;
- Bata os ovos com a água, tempere com sal e pimenta do reino;
- Empane os croquetes na farinha de trigo, na mistura de ovos com água e por fim na farinha de rosca;
- Frite os croquetes no óleo bem quente até dourar e escorra em papel absorvente.
Croquete de Jamon serrano é uma receita saborosa de aperitivo para reunir os amigos
O croquete é um ótimo petisco para servir em reuniões em casa e ter um lanche delicioso para saborear. As receitas de Croquete de Frango e Croquete de Carne são clássicas, então, por que não inovar com uma versão sofisticada de croquete de jamón serrano? Essa receita de croquete com presunto serrano é um ótimo aperitivo para acompanhar vinhos e cervejas e você pode servir em uma festa de aniversário intimista com comidas selecionadas.
Prepare o croquete com o Presunto Jamón Serrano fatiado Seara Gourmet
Para rechear o croquete com um sabor refinado, utilizar um ingrediente de alta qualidade como o Presunto Jamón Serrano fatiado Seara Gourmet é essencial. Produzido na Espanha, esse é o primeiro Jamón Serrano feito no Brasil com pernil e sal marinho apenas. Com fatias finas, possui sabor intenso e marcante, ideal para uma verdadeira experiência Gourmet. Além desse preparo, você pode usar ele em outras receitas de lanche gourmet, como o Sanduíche de Jamon ou então servir em uma Tábua de Frios Chique.
Prepare o croquete de jamón serrano na airfryer para um petisco sequinho e sem fritura
Se você quer evitar fritura no preparo do croquete, uma opção é utilizar a airfryer. Essa é uma ótima forma de fazer a receita com praticidade, evitando a sujeira na cozinha depois de preparar uma fritura. Basta untar a cesta da fritadeira elétrica com azeite e preaquecer por 5 min a 180°C. Depois é só distribuir os croquetes por todo o cesto sem encostar um no outro. Deixe dourar por 20 minutos!
Sirva o croquete de jamón serrano com molhos especiais
Para degustar o croquete de jamón serrano da melhor forma possível, sirva opções de molho junto. Uma opção que cai muito bem com essa receita é o molho de mostarda, que traz um sabor marcante e irresistível. Uma outra opção que também faz uma combinação sensacional com o croquete é o molho de alho. E se você gosta de um sabor apimentado e levemente adocicado experimente também a geléia de pimenta.
