Coxinha de Jerked Suíno
15 porções
1 hora
Ingredientes
- 1 embalagem de Jerked Suíno Seara
- 1L de água
- 1/2 xícara de coentro
- 1/ 2 cebola
- 1 colher de azeite
Para a massa
- 2 1/2 xícara de caldo de frango
- 2 1/4 xícara de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Para a geleia
- 1 unidade de abacaxi
- 250ml de agua
- 400g de açúcar cristal
- 2 pimentas dedo-de-moça
Modelagem e fritura
- 2 claras de ovos
- 4 colheres de água
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 500ml de óleo
Modo de preparo
- Deixe o jerked suíno de molho de um dia para o outro trocando água 3 vezes;
- Em uma panela de pressão, coloque a carne já dessalgada e cubra com água. Deixe cozinhar por 25 minutos, desligue o fogo e deixe a pressāo sair sozinha;
- Em outra panela, adicione a cebola cortada em cubos, a carne curada e refogue até dourar, desligue o fogo e adicione o coentro picado.
Para a geleia
- Pique o abacaxi grosseiramente e adicione no liquidificador com o açúcar cristal;
- Pique a pimenta dedo-de-moça;
- Em uma panela, adicione o suco do abacaxi e a pimenta dedo-de-moça, deixe reduzir até o ponto de geleia.
Para a massa
- Em uma panela, adicione o caldo de galinha, a manteiga e o sal;
- Assim que ferver, adicione a farinha de trigo mexa com uma colher de pau firme até incorporar e a massa começar a soltar da panela;
- Transfira para a bancada e sove até formar uma massa lisa.
Modelagem e fritura
- Divida a massa em 15 pedaços. Faça bolinhas, recheie com jerked suíno e feche moldando uma coxinha;
- Em uma tigela, adicione a farinha de rosca, em outra as claras com água;
- Passe as coxinhas na mistura de água com claras e em seguida na farinha de rosca;
- Adicione o óleo em uma panela e frite as coxinhas até dourar.
Receita de coxinha com jerked suíno: uma combinação apetitosa
Que tal inovar na coxinha substituindo o frango por um recheio de carne suína? A receita de coxinha de jerked suíno é inovadora e garante um sabor incrível da carne curada. Além disso, o petisco pode ser acompanhado de geleia de abacaxi bem simples de fazer, para dar um charme agridoce. Essa é uma receita de petisco barato e criativo, que inova nos recheios de coxinha e ensina a preparar um dos principais petiscos de boteco com um sabor delicioso. Experimente!
Coxinha de jerked suíno é uma boa opção para incluir no menu de festas de aniversário
Para inovar nos sabores de coxinha com ingredientes que podem turbinar o salgadinho, receitas como a Mini Coxinha de Salsicha, Coxinha de Batata-Doce com Costela de Porco, Coxinha da Asa de Panela e coxinha de jerked suíno são opções deliciosas. Esses preparos fazem sucesso no menu de festas de aniversário e nos lanches em família do fim de semana, pois são fáceis de fazer e surpreendem!
Como fazer coxinha: jerked suíno dá um toque especial ao recheio
O Jerked Suíno Seara é uma carne curada feita a partir do pernil e da paleta do porco que passa por um processo de salga e ressalga com menos sal. Assim, a carne curada garante um aspecto avermelhado, além de ficar macio e úmido depois do cozimento. Para que o recheio da receita de coxinha fique suculento, adicione 1 quadradinho de muçarela ou 1 colher de requeijão cremoso.
Complemente a coxinha de jerked suíno com a geleia de abacaxi com pimenta
O sabor marcante do jerked suíno com o doce da geleia de abacaxi contribuem com o agridoce que vai realçar o paladar do seu petisco. Se você gosta de um sabor mais apimentado, acrescentar 2 pimentas dedo-de-moça no preparo da geleia é uma ótima dica! Basta picar o abacaxi grosseiramente para tirar o sumo e triturar com o açúcar cristal, adicionar a mistura em uma panela e reduzir até o ponto de geleia com a pimenta vermelha.
