Molho de Caramelo com Flor de Sal
Rendimento
Preparo
Ingredientes
- 200g de açúcar
- 50ml de creme de leite fresco
- 5g praline de castanhas
- 5g de flor de sal
- 1g de ágar-ágar
- 100ml de água
Modo de preparo
Preparo do molho
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com água até formar um caramelo;
- Desligue o fogo e acrescente o creme;
- Ligue novamente e mexa até tomar consistência de calda;
- Adicione o ágar-ágar.
Montagem
- Montar com os toppings de praline de castanhas e flor de sal.
