Guioza Frito
10 porções
1h
Ingredientes
- 1 xícara de Costela Suína Seara desfiada
- 1 cebola picadinha refogada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 cenoura ralada cozida al dente
- 1 xícara de repolho roxo fatiado fino cozido al dente
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- Sal
- Pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de cebolinha fatiada
Para a massa
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água
Para finalização
- ¼ xícara de água fria
- ¼ xícara de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em água
- Água fervente
Modo de preparo
- Em uma tigela junte a Costela Suína Seara já cozida e desfiada, adicione o restante dos ingredientes e misture bem;
Para a massa
- Em uma tigela, adicione a farinha e junte aos poucos a água até formar uma massa. Sove até a massa ficar lisa. Abra porções da massa em discos fininhos;
Finalização
- Recheie os discos de massa com a mistura de costela e legumes, molhe as bordas da massa com a água fria. Feche as guiozas com a ponta dos dedos fazendo dobrinhas do centro para as bordas;
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Junte as guiozas e frite até estarem com o fundo dourado;
- Adicione a água com amido dissolvido e água fervente o suficiente para cobrir as guiozas até a metade. Tampe a frigideira e cozinhe até a água secar, cerca de 7 minutos depois.
- Retire as guiozas da frigideira e sirva com molho teriyaki.
Guioza frito é uma receita oriental para servir como petisco ou entrada para um jantar
Se você gosta de comida oriental, já deve saber o que é guioza. De origem chinesa, o petisco é um tipo de pastel bastante consumido na Ásia e que tem feito enorme sucesso no Brasil. O preparo leva a macia e suculenta Costela Suína Seara Sem Tempero Congelada desfiada e vegetais cozidos, que, juntos, compõem um recheio saboroso.
O guioza frito é a sugestão perfeita para quem busca uma entrada para o jantar do fim de semana ou para um aperitivo diferenciado para o happy hour com os amigos ou familiares. Nesta receita, o guioza frito vai recheado de sabores e texturas para abrir o apetite antes das refeições de forma simples e nutritiva!
O segredo de como fazer guioza frito está na finalização da receita
É muito importante ter cuidado ao finalizar o pastel chinês na frigideira, pois errar como fritar guioza pode fazer o preparo desandar. Por isso que, na hora de preparar guioza, receita de sucesso é aquela seguida ao pé da letra. Por isso, lembre-se de preaquecer o óleo de girassol antes da imersão, fique de olho na temperatura (fogo médio) e acompanhe o tempo de cada etapa de acordo com as instruções da receita. Isso é fundamental para prevenir erros no preparo do guioza frito de costela desfiada, ok? Depois, é só escolher os acompanhamentos para guioza e servir para os convidados!
Receita de guioza frito combina com shoyu ou molho oriental
Depois de acertar como preparar guioza, chegou o momento de pensar em formas de complementar o lanche para noite. O mais comum é incrementar o pastel oriental com molhos que combinam com a massa e o recheio da receita de guioza frito. Um dos exemplos é o clássico molho teriyaki, que dá um toque agridoce à refeição. Outra opção é apostar no molho oriental de soja, mel, molho de pimenta, alho picado e tomilho para incrementar o cardápio. Para preparar, baste misturar todos estes ingredientes em uma tigela.
Agora, é só salvar como fazer guioza frito para testar em casa!
