Bolinho de Frango
15 porções
1h
Ingredientes
- 200g de Peito de Frango Desfiado Seara
- 1 colher de chá de folhas de alecrim picadas
- 1 ½ colher de chá de cúrcuma
- ½ colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola picadinha
- 4 dentes de alho picadinhos
- ¼ xícara de batata cozida e amassada
- ⅓ xícara de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- ¼ xícara de azeitona preta picadinha
- ¼ xícara de cheiro-verde picado
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 xícaras de óleo
Modo de preparo
- Em uma panela ou frigideira largas, junte o azeite e aqueça em fogo médio. adicione o Peito de Frango Desfiado Seara, o alecrim, a cúrcuma, o cominho, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe refogar até o frango começar a ganhar cor;
- Junte a cebola, a azeitona e refogue por 2 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto ou até liberar aroma. Desligue o fogo, transfira para uma tigela e espere esfriar;
- Junte o cheiro-verde e misture bem. Adicione a batata, a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino e o ovo batido e misture até formar uma massa moldável que solte das mãos;
- Preaqueça o óleo em fogo médio, molde bolinhos, passe na farinha de rosca e frite por partes em imersão até que estejam dourados;
- Escorra os bolinhos em papel absorvente e sirva na sequência acompanhados de mostarda amarela ou geleia de pimenta caseira.
Bolinho de frango com batata é um aperitivo fácil e delicioso para o fim de semana
Que tal experimentar novas receitas de aperitivos fáceis na próxima reunião entre amigos? O bolinho de frango é uma das nossas melhores ideias. Feito com o Peito de Frango Desfiado Seara temperado com cebola, alho, salsinha, alecrim, curcuma, cominho, azeitona preta e pimenta-do-reino, seu preparo simples e rápido conquista todos os fãs de petiscos práticos e saborosos, pois fica pronto em apenas 1 hora. Para fazer o nosso bolinho de frango desfiado, nós utilizamos ¼ xícara de batata cozida e amassada, o ingrediente responsável pela consistência ideal do aperitivo.
Como fazer bolinho de frango: veja as melhores dicas para a receita
A primeira dica é refogar o Peito de Frango Desfiado Seara (já temperado) com cebola, alho e azeitona até liberar aroma e dar mais sabor ao aperitivo. Depois, transfira os ingredientes para uma tigela e junte o cheiro verde – responsável pelo frescor. Adicione a batata, para formar um bolinho de batata com frango, coloque a farinha de trigo e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com o ovo batido e misture até formar uma massa moldável. O ponto correto é quando a massa começar a desgrudar das suas mãos!
Agora, preaqueça o óleo em fogo médio para que os bolinhos fiquem crocantes e sejam fritos na temperatura certa. Molde o formato de bolinho de frango, passe na farinha de rosca e frite por partes em imersão até que estejam dourados. Para que o bolinho de frango com batata fique sequinho, escorra o excesso de gordura em papel absorvente antes de servir.
Para acompanhar o bolinho de frango, prepare um molho de mostarda simples ou uma geleia de pimenta caseira
Já que todo aperitivo fica ainda mais gostoso com um molhinho, você também pode complementar o bolinho de frango com um molho de mostarda ou uma geleia de pimenta caseira. Para fazer o molho, combinar 3 colheres de suco de limão, 2 colheres de sopa de mostarda amarela ou dijon com sementes, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de páprica picante, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve na geladeira até ficar gelado. Se quiser dar um toque agridoce, adicione 1 colher de chá de melaço, mel ou melado de cana.
