O strogonoff de frango é o prato ideal para fazer um almoço rápido no dia a dia ou servir um jantar prático de última de hora, já reparou? A receita de strogonoff de frango é prática e costuma ser feita em uma panela só para não sujar muita louça, por isso, é ótima para os dias de correria! Para aprender como fazer strogonoff de frango, as dicas mais importantes envolvem técnicas para cortar frango, tempero para frango e os ingredientes que ajudam a deixar o molho cremoso e saboroso.
A seguir, você vai conferir 6 formas fáceis de fazer um strogonoff de frango simples, mas muito gostoso:
1) Strogonoff de frango fácil é uma receita sem mistérios
A receita de Strogonoff de Frango Fácil ensina a grelhar o frango rapidamente até dourar, selando toda a carne. Você pode fazer uma versão reduzida – usando apenas metade da bandeja – ou aumentar a quantidade se for receber muitos convidados em casa, como no almoço de domingo em família. O molho do strogonoff de frango é feito com um refogado de cebola e alho, ketchup, extrato de tomate, creme de leite de caixinha e molho inglês. Veja como fazer estrogonofe de frango simples:
2) Mude a base da sua receita: strogonoff de frango pode ser feito com creme de leite fresco
Apesar de deixar o preparo mais prático, o uso do creme de leite de caixinha no strogonoff de frango é opcional. Para aprender como fazer um estrogonofe de frango bem saboroso, substituí-lo por creme de leite fresco pode trazer mais cremosidade ao prato e te ajudar a fazer um molho mais encorpado, com um sabor suave.
Para acertar como fazer strogonoff de frango simples, coloque 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (aproximadamente 250 ml), junto com o frango já grelhado. Finalize o preparo com o molho inglês, o extrato de tomate (ou ketchup), a mostarda, o sal e a pimenta.
3) Strogonoff de frango com conhaque: use a bebida para flambar o frango
Outra forma fácil de fazer strogonoff é flambar a carne com uma bebida aromática, como o conhaque. Na receita de Strogonoff de Frango, o preparo ensina a grelhar o Filé de Peito em Tiras Seara junto com margarina até perder a aparência crua. O conhaque entra no final e deve ser aquecido em fogo médio para que todo o álcool evapore. Confira!
4) Faça o strogonoff de frango sem creme de leite
O strogonoff de frango sem creme de leite é uma receita alternativa para os dias em que a dispensa estiver mais vazia! Para substituir o ingrediente, adicione leite e engrosse o caldo com amido de milho. A ideia formar um molho para strogonoff bem encorpado, mexendo constantemente o leite e o amido até ferver. Viu como é fácil aprender como fazer estrogonofe simples de frango?
5) Experimente o strogonoff de frango com requeijão
Essa é uma receita de strogonoff de frango simples que combina creme de leite e requeijão para o molho ficar mais cremoso. O segredo é adicionar os dois ingredientes enquanto estiver cozinhando a receita de strogonoff, junto com o ketchup, o frango e os cogumelos. Para cada caixinha de creme de leite, adicione de 3 a 4 colheres de requeijão cremoso.
6) Aposte no strogonoff de frango vegano para fazer um prato sem proteína animal
O Strogonoff de Frango Vegano é um prato delicioso feito com frango vegetal, cebola, alho picado e mais alguns ingredientes. A proteína vegana é fácil de achar no mercado e normalmente já vem cortada em cubos, além de ser enriquecida com vitaminas e minerais. Para aprender como fazer estrogonofe de frango, preparando o molho do strogonoff vegano, use creme de leite vegano ou leite vegetal e amido.
Confira dicas extras para incrementar o prato!
Dica 1. Para fazer strogonoff, invista no frango em cubos
No strogonoff de frango, escolher bem a carne é que dá o sabor e a textura que a receita pede e precisa. Você pode fazer isso de um jeito prático com o Filé de Peito Strogonoff Bandeja Resfriado Seara. O produto garante um preparo fácil, pois já vem cortado em cubos, além de ter o tamanho ideal para que você sinta os pedaços de frango na boca. Ele é feito com todo o cuidado, garantindo uma carne fresca, saudável, macia e suculenta. Para temperar os filés, use sal e pimenta-do-reino.
Dica 2. Varie o strogonoff de frango adicionando cogumelos frescos
O cogumelo fresco dá outro tipo de textura ao strogonoff de frango simples. Por ter uma mordida mais firme que o champignon em conserva, a opção é ideal para fazer um preparo suculento, com pedaços visíveis e um sabor bem especial. Você pode prepará-lo na mesma panela do Filé de Peito Strogonoff Bandeja Resfriado Seara (antes de fazer o molho e depois de grelhar o frango). Aproveite o fundo de sabor para caramelizar os cogumelos com azeite e manteiga!
Dica 3. Complemente a receita de strogonoff de frango com salsinha
A salsinha picada é um bom ingrediente para incluir no final da receita de strogonoff, com o intuito de trazer frescor. A dica também é válida quando o molho estiver muito temperado e você quiser amenizar os sabores do prato.
Dica 4. Como fazer strogonoff de frango: substitua o ketchup pelo extrato de tomate
Algumas receitas de strogonoff usam molho de tomate ou extrato no lugar do ketchup para dar acidez e complementar a cor do molho. Só não exagere na quantidade pois o prato pode ficar ácido demais!
Dica 5. Strogonoff de frango: varie o tipo de batata que acompanha
Para acompanhar o prato, vale a pena fazer batatas cozidas, batatas rústicas assadas e até batatas rústicas fritas. A batata palha pronta não precisa ser um ingrediente indispensável.
Dica 6. Experimente servir o strogonoff de frango com batata palha caseira
A batata palha caseira é um acompanhamento diferente que pode ser feito para complementar o strogonoff. Para preparar, você só precisa ralar o legume em um ralador grosso e secar bem com um pano limpo, retirando o excesso de amido. Frite pequenas porções de batata por vez para não queimar e sirva o strogonoff de frango com um arroz branco soltinho.
E aí, já sabe como faz estrogonofe de frango? Então aproveite para testar todas essas dicas em casa!
Publicada em 20 de fevereiro de 2023.
Atualizada em 26 de janeiro de 2024.
