O coração de frango é um ingrediente tradicional no churrasco brasileiro, mas sua versatilidade vai muito além do espeto na grelha. Rico em sabor, acessível e fácil de preparar, ele pode ser a estrela de diversos pratos, desde petiscos até receitas para o dia a dia. Se você quer saber como fazer coração de frango de maneiras diferentes, está no lugar certo.
Reunimos receitas práticas e criativas com o famoso coraçãozinho, que fogem do óbvio. São opções assadas, cremosas, empanadas e até servidas com polenta. Confira e descubra novas formas de incluir esse ingrediente no seu cardápio!
Por que apostar em receitas com coração?
Além de ser uma carne saborosa, o Coração de Frango Seara é rico em proteínas, ferro e vitaminas do complexo B. Quando bem temperado e preparado no ponto certo, ele surpreende até quem diz não gostar de miúdos. Por ser pequeno e firme, também é perfeito para receitas rápidas ou para combinar com molhos intensos.
1. Polenta cremosa com coração de frango e ervas
Corações de frango são refogados com cebola roxa, alho, pimentão e cenoura, temperados com páprica e vinho branco. A receita é servida sobre uma polenta cremosa e quente, ideal para um jantar reconfortante nos dias frios.
2. Coração de frango ao forno com batatas
Prato único e prático. Os corações são assados junto com batatas temperadas com alecrim, páprica e azeite. A combinação vai direto ao forno e resulta em um prato crocante por fora e suculento por dentro, perfeito para o almoço ou jantar.
3. Pão de Cebola com Coração de Frango
Receita de lanche criativa: massa caseira de pão de cebola recheada com corações temperados. Ideal para piqueniques, festas e marmitas.
4. Sanduíche de Coração com Molho de Mostarda e Cerveja
Aqui, o coração é a proteína principal de um sanduíche cheio de sabor, servido com alface, cebola roxa e molho de cerveja. Uma opção diferente e deliciosa para o jantar.
5. Coração de frango empanado
Crosta crocante por fora, maciez por dentro. Os Corações com Ervas Finas Seara Gourmet são empanados no panko e fritos até ficarem dourados, sendo acompanhados por um molho de pimenta e maionese. Ótima sugestão para o cardápio de happy hour.
Como fazer coraçãozinho de frango sem erro?
Seja grelhado, assado, empanado ou com molho, o coraçãozinhoprecisa de alguns cuidados para ficar no ponto ideal:
- Limpeza: retire nervuras e excesso de gordura.
- Marinada: use limão, alho, azeite, sal e páprica para amaciar e dar sabor.
- Tempo de preparo: não cozinhe demais para evitar que fique borrachudo.
- Use fogo alto para selar rapidamente em receitas grelhadas ou fritas.
Receita bônus: espeto clássico com coração de frango
Mesmo com tantas variações, o espeto não poderia faltar. Para uma receita perfeita, tempere com alho, sal grosso, chimichurri e um fio de azeite. Espete e leve à churrasqueira até dourar, virando de tempos em tempos.
Confira a receita de com Vinagrete de Berinjela
Vale a pena preparar coração de frango?
Sim! O coraçãozinhoé um ingrediente econômico, saboroso e cheio de possibilidades. Pode ser usado em refeições completas, petiscos elaborados e versões criativas que vão além do churrasco. Com as receitas certas, ele se transforma em protagonista da sua cozinha.
