Com sabor marcante, textura macia e presença garantida no churrasco, o coração de frango é um ingrediente que vai muito além da grelha. Versátil, nutritivo e econômico, ele se destaca por seu alto teor de proteínas de qualidade e ferro, o que o torna uma excelente escolha para quem busca por receitas saudáveis e uma alimentação equilibrada.

Embora tradicionalmente associado a momentos de confraternização, o coração tem conquistado espaço em diversas preparações do dia a dia, de espetinhos a ensopados, passando por refogados cheios de personalidade. E, quando preparado com criatividade e os ingredientes certos, pode se transformar em pratos surpreendentes, tanto no visual quanto no paladar.

Coração de galinha é um aliado da nutrição

Rico em proteína animal de alto valor biológico, o coração de frango contribui para a manutenção da massa muscular e favorece a recuperação do corpo após atividades físicas. Também é uma importante fonte de ferro, que auxilia na prevenção da anemia,  além de fornecer energia e fortalecer o sistema imunológico.

Outro destaque nutricional do coração é a presença das vitaminas do complexo B, especialmente a B12, que atua na formação das células vermelhas do sangue e na saúde do sistema nervoso. Também possui zinco, fósforo e selênio, minerais que participam de processos essenciais no organismo.

Por ter baixo custo e rendimento elevado, o coração de frango se mostra uma opção inteligente para compor refeições nutritivas, práticas e cheias de sabor.

Veja como fazer coração de galinha

Como variar o preparo do coração de frango

Embora o churrasco ainda seja a forma mais conhecida de consumo, o coração é um ingrediente extremamente versátil e pode ser utilizado tanto no almoço quanto no jantar. Refogado com legumes, preparado ao molho ou cozido com batatas, ele entrega sabor e textura únicos, além de combinar bem com diferentes tipos de temperos.

O segredo está no ponto de cozimento: o ideal é que o coração fique macio por dentro e levemente dourado por fora. Para isso, vale investir em técnicas como a marinada, que ajuda a amaciar a carne e intensificar os sabores. Alho, cebola, ervas frescas e um toque de limão são ótimos aliados nesse processo.

Veja como temperar coração de galinha

Receitas com coração de frango: inspiração além do churrasco

A seguir, confira 10 receitas com coração de frango que vão além do churrasco. São receitas fáceis, práticas, saborosas e cheias de personalidade.

Coração de frango servido no pão de batata como um sanduíche.