Se você anda por dentro das tendências que viralizam nas redes sociais, provavelmente já deve ter ouvido falar no molho Cane’s. Mas, se você não faz ideia do que se refere, o molho Cane’s nada mais é um molho para frango empanado, servido por uma rede de fast food americana especializada em chicken fingers.
Mas o que será que esse molho secreto tem de tão especial? O molho Cane’s se destaca por possuir um sabor único, com um toque de picância e uma cremosidade espetacular. Apesar de ser servido originalmente com frango frito empanado, ele também é um ótimo molho para hambúrguer ou batata frita.
Curioso para saber como prepará-lo? Veja a seguir como fazer o molho secreto para frango empanado:
Qual o melhor jeito de empanar frango?
Você sabe como fazer frango empanado? Empanar frango pode parecer algo simples, mas não é exatamente assim. Durante o empanamento ou na hora de fritá-lo, você pode acabar cometendo alguns erros que podem interferir no empanado de frango. Por isso, para deixá-lo crocante, suculento e bem empanado, é importante tomar alguns cuidados. A seguir, veja algumas dicas de como empanar frango:
- Seque bem o corte de frango: para a receita de frango empanado, escolha um bom corte de frango, como a Coxinha da Asa Seara ou o Filé de Peito Seara. Deixe ele bem sequinho para garantir que o empanado grude de maneira uniforme.
- Separe as farinhas em pratos diferentes: em um prato, coloque a farinha de trigo e em outro a farinha de rosca ou panko.
- Passe o frango primeiro na farinha de trigo. Retire o excesso para garantir uma camada fininha.
- Depois, passe o frango no ovo batido: deixe escorrer o excesso de ovo para evitar que o empanado fique encharcado.
- Finalize o empanamento: depois de passar no ovo, passe o frango na farinha de rosca ou panko para ficar ainda mais crocante. Pressione bem para garantir que a aderência seja uniforme.
O frango empanado pode ser feito no óleo, forno ou airfryer
Existem várias formas de preparar um frango empanado. Geralmente, ele é frito por imersão no óleo, mas esse tipo de preparo fica um pouco mais gorduroso e calórico do que as outras formas. Já o frango empanado na airfryer e no forno são seis alternativas mais saudáveis, pois levam óleo em seu preparo. Independente da maneira que você escolher para fritar, o importante é que o frango empanado tenha uma casquinha uniforme, crocante e que não desgrude da carne.
Aprenda a preparar o molho secreto para frango empanado
Agora que você já sabe como fazer frango empanado, é hora de descobrir como preparar o molho secreto que está bombando nas redes. Você vai precisar de poucos ingredientes e um pote para misturá-los. Veja a receita do molho secreto do Cane’s:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de maionese
- 1/3 de xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Em um recipiente grande, misture a maionese, o ketchup, a mostarda e o molho inglês;
- Acrescente o alho em pó, a pimenta do reino e o sal. Mexa bem até que o molho fique homogêneo;
- Sirva o molho em um pote cilíndrico para molhar o frango empanado.
Veja outras opções de molho para frango empanado
O molho secreto do Canes’s é uma ótima pedida para acompanhar o frango empanado, mas existem outras opções deliciosas de molho para petiscos empanados. Um dos mais populares é o molho barbecue, que apresenta um sabor adocicado e um toque defumado delicioso. O molho de iogurte e limão também é uma boa opção para trazer frescor ao petisco. Agora, se você gosta de comidas mais apimentadas mas sem exageros, o molho de pimenta biquinho também combina com o frango empanado.
