Pernil ao molho rosti com cogumelos e legumes assados
4 porções
1h
Ingredientes
Pernil
- 1 peça de Pernil Suíno sem tempero Congelado Seara
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Legumes
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 250 g cogumelos paris fatiados
- 250 g mini cebolas
- 200 g mini cenouras cortadas em quatro no sentido do comprimento
- 200 g mini abobrinhas cortadas em quatro no sentido do comprimento
- ½ colher de sopa de sal grosso
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
Modo de preparo
Pernil
- Em um recipiente, coloque o Pernil Suíno sem tempero Congelado Seara, o vinho, a cebola, o alho, o louro, o alecrim, o alho-poró fatiado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misture tudo, tampe e leve à geladeira para marinar por cerca de 30 minutos.
- Em seguida, coloque em uma assadeira com o azeite, o líquido da marinada e a água. Cubra-os com o papel alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a carne estiver macia.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar de 15 a 20 minutos. Caso o líquido da assadeira seque, acrescente mais 1 ½ xícara de água.
- Retire o pernil da assadeira e passe o líquido pela peneira para obter o molho rosti.
Legumes
- Em uma assadeira junte os legumes, tempere com o sal grosso, azeite e a pimenta calabresa.
- Cubra-os com o papel alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos. Retire o papel e deixe dourar.
Dica
- Sirva com salada verde
Pernil ao molho: um prato completo para ocasiões especiais
A receita de pernil ao molho rosti com cogumelos e legumes assados é perfeita para quem busca uma refeição completa, sofisticada e cheia de sabor. Os ingredientes se complementam em textura e aroma: o pernil suculento, o molho com toque rústico e os legumes assados formam uma combinação equilibrada e reconfortante. É uma excelente opção para jantares em família, encontros com amigos ou para servir em datas comemorativas, como Natal, Ano Novo ou até mesmo no almoço de domingo.
Confira mais: Acompanhamento para pernil de porco: 10 ideias para combinar
Praticidade e qualidade com o Pernil Suíno sem tempero Seara
O segredo de um bom pernil está na qualidade da carne, e o Pernil Suíno sem tempero Seara é a escolha ideal para esse preparo. Ele vem pronto para temperar como preferir, o que permite personalizar a receita de acordo com o paladar da casa. Além disso, a carne é selecionada, macia e com ótimo rendimento, sendo perfeita para assados que precisam manter a suculência mesmo após horas de forno ou churrasqueira. Com ele, o preparo é mais prático e o resultado final, delicioso!
Veja mais: O que fazer para o pernil assado não ficar seco? Siga essas dicas!
Varie o cardápio com mais receitas com pernil
Se você gostou da combinação desta receita, pode aproveitar o pernil suíno em outros formatos e ocasiões. Experimente fazer Sanduíche de Pernil com Cebola Roxa Caramelizada e Bacon em Fatias, Pernil Assado com Purê de Maçã ou até mesmo usar sobras assadas para rechear uma torta saborosa! O pernil é um corte versátil, saboroso e perfeito para reinventar as refeições do dia a dia com um toque especial.
Veja mais: Pernil sem osso: 5 dicas para preparar uma receita prática e suculenta
Publicado em 20 de janeiro de 2021
Atualizado em 16 de junho de 2025
