Bingsu (Coreia do Sul)
Rendimento
4 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 400g de feijão vermelho
- 200g de açúcar
- 500ml de leite integral
- 100ml de leite condensado
- Gelo picado a gosto
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho por 3 horas, idealmente de um dia para o outro.
- Em uma tigela, misture o gelo picado, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
- Congele a mistura de leite em formas de gelo.
- Lave bem o feijão vermelho e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos.
- Cozinhe por cerca de 25 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Escorra o feijão vermelho cozido e coloque-o em uma panela comum.
- Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo. Mexa sempre até obter uma consistência cremosa (aproximadamente 15-20 minutos). Reserve e deixe esfriar completamente.
- Quando o feijão vermelho estiver frio e o leite congelado, prepare o Bingsu.
- Raspe o gelo de leite congelado com um garfo para obter uma textura fofa e leve.
- Em um recipiente, coloque uma camada feijão vermelho cozido adocicado.
- Adicione uma bola de raspa de leite congelado sobre a porção de feijão vermelho.
- Finalize com uma concha pequena de feijão vermelho.
- Sirva imediatamente e aproveite seu refrescante bingsu de feijão vermelho!
Um dia quente com um bingsu refrescante
Depois de um dia ensolarado na praia, nada melhor que um bingsu de feijão vermelho! Essa sobremesa coreana geladinha, com feijão doce e gelo de leite cremoso, é a melhor opção para te refrescar o seu dia. Uma combinação de sabores que proporciona leveza para recarregar as energias!
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Uma tentação irresistível: bingsu de feijão vermelho com calda de café
Para os amantes de cafeína, uma calda cremosa de café quente é a adição perfeita ao bingsu de feijão vermelho. O sabor rico e intenso do café complementa a doçura suave do feijão para criar uma combinação deliciosa e indulgente. Para um toque extra de sofisticação, finalize com raspas de chocolate amargo.
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