Ovo de Páscoa de red velvet
4 porções
2h
Ingredientes
- 500g de chocolate branco picado
- Forma siliconada para ovo de Páscoa (tamanho 500g)
- 200g de gotas de chocolate branco
- 30g de manteiga de cacau
- Corante vermelho em pó a gosto para decorar (opcional)
- Para o bolo red velvet:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de buttermilk (leite com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho em gel
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de chá de vinagre branco
- Para a cobertura cremosa:
- 200g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Comece prepara a casca de chocolate branco. Derreta o chocolate branco e a manteiga de cacau no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para não queimar.
- Após derreter os ingredientes, faça o processo de temperagem do chocolate. Adicione as gotas de chocolate branco e mexa constantemente até o chocolate adicionado derreta por completo
- Despeje o chocolate branco temperado na forma de ovo de Páscoa, preenchendo-a completamente.
- Vire a forma para retirar o excesso de chocolate branco.
- Limpe as bordas da forma com uma espátula.
- Leve à geladeira por cerca de 15-20 minutos ou até que a casca esteja firme.
- Retire a forma da geladeira e aplique mais uma camada de chocolate branco derretido, repetindo o processo até obter uma casca com a espessura desejada.
- Enquanto o chocolate endurece, prepare o recheio de red velvet. Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, o sal e o cacau em pó.
- Em outra tigela, misture o buttermilk, o óleo, os ovos, a baunilha e o corante vermelho.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até incorporar.
- Em um copo, misture a água quente e o vinagre branco. Adicione à massa e misture rapidamente.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de esfarelá-lo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura cremosa.
- Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme liso e homogêneo. Reserve em local refrigerado.
- Retire a casca de chocolate branco da geladeira e desenforme-a com cuidado.
- Esfarele o bolo red velvet em pedaços pequenos.
- Preencha a casca de chocolate branco com o bolo red velvet esfarelado, pressionando levemente para compactar.
- Transfira a cobertura cremosa para um saco de confeitar.
- Decore o ovo de Páscoa com a cobertura cremosa.
- Se desejar, finalize polvilhando o corante vermelho em pó sobre a cobertura cremosa.
- Leve à geladeira por mais alguns minutos para firmar.
Páscoa inesquecível: um ovo red velvet para celebrar
Celebre a Páscoa com um toque de sofisticação! O ovo de Páscoa chocolate branco com recheio de bolo red velvet é a combinação perfeita de sabor e elegância. Prepare essa delícia caseira e torne a sua celebração ainda mais especial. Um doce irresistível para aproveitar momentos em família.
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Celebração refinada: ovo de Páscoa red velvet com espumante rosé
Para uma experiência sofisticada, sirva uma taça de espumante rosé para acompanhar o seu ovo de Páscoa red velvet. A refrescância do espumante contrasta com a doçura do chocolate branco para criar um equilíbrio perfeito no paladar. Além disso, as notas frutadas do espumante rosé também complementam os sabores do bolo red velvet para elevar a degustação a um novo nível. Sirva o espumante bem gelado para uma experiência ainda mais agradável.
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